歡迎來到上海沛歐分析儀器有限公司網(wǎng)站!
咨詢熱線
13764302398
網(wǎng)站首頁
關(guān)于我們
新聞動態(tài)
產(chǎn)品中心
技術(shù)文章
榮譽資質(zhì)
在線留言
聯(lián)系我們
當(dāng)前位置:
首頁
>
新聞資訊
>
凱氏定氮儀對蛋白質(zhì)含量的測量步驟
凱氏定氮儀對蛋白質(zhì)含量的測量步驟
更新時間:2017-10-23 | 點擊率:1382
凱氏定氮儀對蛋白質(zhì)含量的測量步驟
凱氏定氮儀
是對生活中的含有蛋白質(zhì)的東西進(jìn)行測量的。粗蛋白是衡量飼料原料、飼料產(chǎn)品zui重要的指標(biāo)之一。粗蛋白在化驗室的檢測頻率zui高。“粗蛋白”的測定是用凱氏定氮儀測定的,即在崔化劑的作用下,用硫酸在高溫下使樣品中的有機(jī)物分解、脫水,使蛋白質(zhì)和氨化物轉(zhuǎn)變成無機(jī)態(tài)氨和濃硫酸生成硫酸鐵;硫酸鐵在強(qiáng)堿作用下,經(jīng)蒸餾放出氨氣,經(jīng)冷凝的液態(tài)氨被硼酸吸收生成四硼酸按,用標(biāo)準(zhǔn)酸滴定以確定樣品中的含氮量,所測含氮量乘以6.25,即為樣品中粗蛋白的含量。反應(yīng)過程分為消化、蒸餾、滴定三步。蛋白質(zhì)測定儀即是根據(jù)以上原理設(shè)計而成的。
凱氏定氮儀是測定食品中蛋白質(zhì)含量的經(jīng)典方法,測定結(jié)果穩(wěn)定,準(zhǔn)確。其中凱氏定氮儀、蛋白質(zhì)測定儀都是利用凱氏定氮法設(shè)計的,但是全自動蛋白質(zhì)測定儀價格昂貴,目前尚難普及。而相應(yīng)的
凱氏定氮儀
卻得到了相關(guān)人士的認(rèn)可。因為相較于全自動蛋白質(zhì)測定儀,凱氏定氮儀的性價比更高,而且其測定結(jié)果與標(biāo)準(zhǔn)法測定無顯著差異。
凱氏定氮儀作為蛋白質(zhì)含量測定的*儀器,具有不可撼動的地位。用凱氏定氮儀測定蛋白質(zhì)含量,其步驟如下:
1.樣品消解:準(zhǔn)確稱取0·5~2·0 g混勻固體樣品或吸取5·0~10·0 ml液體樣品于干凈的消化管內(nèi),加0·5 ~1·0 g硒粉或10 g硫酸鉀+1 g硫酸銅, 10ml硫酸,搖勻,加10 ml過氧化氫,混勻,將消化管放入消化器,放上裝好密封圈的排污管,打開抽氣三通進(jìn)水,使抽氣三通處于吸汽狀態(tài)。接通電源,進(jìn)行消化,如遇難消化的奶粉等樣品,可于消化過程中適當(dāng)增加過氧化氫的加入量,至消化液呈透明藍(lán)綠色液體,關(guān)閉電源,冷卻,定容至100 ml。此過程約需1~2 h。
2.測定:打開電源,按儀器說明書調(diào)試凱氏定氮儀進(jìn)入待機(jī)狀態(tài)(約0·5 min)。把裝有50 ml硼酸溶液及2~3滴指示液的三角瓶放到接收托盤上,接收管插入液面,再將內(nèi)裝適量消化樣品的消化管放到蒸餾器上,加20 ml純水及消化時硫酸5倍量的氫氧化鈉液,打開蒸汽開關(guān)進(jìn)行蒸餾。當(dāng)流出液至150 ml左右時下移接收瓶,使接收管脫離液面,用純水沖洗接收管,繼續(xù)蒸餾0·5 min,結(jié)束。取下消化管,關(guān)掉蒸汽開關(guān),
凱氏定氮儀
還原到待機(jī)狀態(tài)。餾出液用0·0500 mol/L的鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至淡紫色為終點,計算蛋白質(zhì)含量。同時做試劑空白實驗。
與粗蛋白測定儀相比,凱氏定氮儀只是較后者少了消化爐,而其測定結(jié)果能夠滿足實驗室的需求。因此,凱氏定氮儀在很多地方都得到了認(rèn)可。
上一篇:
凱氏定氮儀的原理使用分析
下一篇:
全自動酶標(biāo)儀的測試流程
在線咨詢
電話
021-34977258
微信掃一掃
返回頂部